Первый директор ресторана в Беларуси- Карина Кошевник

 

Карина Кошевник, операционный директор компании «Domino’s Pizza» в Беларуси, жена и мама

Мое знакомство с Domino’s случилось в Лондоне, где на то время я жила и работала: одна из пиццерий находилась прямо возле моего дома. Это оказалась любовь с первого кусочка.

Вернувшись в Минск и узнав, что франшиза Domino’s пришла и к нам, – приняла решение попробовать себя. Был ноябрь 2015-го года. Открывалась первая пиццерия – на Шаранговича, 25.

Это было что-то новое, было очень много вызовов. Мной двигал интерес и желание быть причастной к открытию мирового бренда Domino’s в Беларуси.

Поскольку мы были сотрудниками первой команды Domino’s в Беларуси, обучали нас не только в Минске, но и у партнеров в Украине и в Америке (Майями).

Учили всему: раскатывать тесто, готовить смену к открытию, заготавливать продукты, соблюдать сервис тайм (показатели скорости на каждом этапе).

Я прошла абсолютно все этапы карьерной лестницы. До открытия первой пиццерии в Беларуси на обучении в Украине и Майями я побывала членом бригады ресторана, кассиром, драйвером. Работать драйвером было веселее всего!

Это, кстати, главное преимущество системы Domino’s – вы можете быть уверены, что абсолютно каждый сотрудник, какую бы должность он ни занимал в компании, владеет всеми бизнес-процессами. И в случае необходимости встанет на замену коллеге.

Все сотрудники Domino's Pizza проходят обучение

В Минск я вернулась менеджером и именно мне выпала честь быть первым директором пиццерии в Беларуси. По мере роста количества пиццерий и сети операционному директору понадобилась правая рука для контроля за возросшим числом пиццерий, и мне предложили занять позицию регионального менеджера. На тот момент у меня в подчинении оказалось уже 7 пиццерий. А еще через некоторое время их стало 16…
Мой путь от ЧБРа до регионального менеджера составил 2 года. Но я никогда не боялась работы, ответственности и поэтому новые карьерные возможности не заставили себя ждать. Еще через год меня пригласили на должность операционного директора с полным контролем над всеми точками сети. Так, втягиваясь в эксперимент и желая поучаствовать в большом событии для страны, я открыла совершенно бесконечные горизонты профессиональных возможностей в компании.

Вообще, Domino’s – это как семья для меня: поглощает, но не истощает. Это особый дух сплоченности и вовлеченности, раскрепощенности (надеюсь, вы слышали наши корпоративные кричалки – мы их используем при обслуживании в каждой из пиццерий).

Также это уникальная возможность для карьерного роста в достаточно молодом возрасте (средний возраст наших сотрудников – 24 года).

И что немаловажно, вовлеченность не мешает строить семью: за время работы в компании я успела выйти замуж и родить ребенка.

Основные критерии для роста в компании– успешный результат по ключевым показателям (цель – быть компанией №1 в мире и в каждом районе) и умение работать в команде, а также соответствие ценностям компании.

Несмотря на иерархическую систему, на самом деле в компании нет шефов и подчиненных, все – команда. И это основная идея системы.

Я горжусь тем, что у меня получилось и тем, что компания оказала мне такое доверие.